वजन कमी करण्यासाठी लोक काय काय करत असतात. पण योग्य पद्धती फॉलो न केल्यास वजन कमी करणे कठीण आहे. वजन कमी करण्यात डाएटसोबतच तुम्ही खात असलेलं अन्न कशाप्रकारे शिजवता हेही महत्वाचं आहे. चला जाणून घेऊया वजन कमी करण्यासाठी अन्न शिजवण्याची योग्य पद्धत.....

स्टीमिंग म्हणजेच वाफेवर शिजवा

पदार्थ वाफेवर शिजवल्याने त्यातील पोषक तत्वे सुरक्षित राहतात. भाज्या, तांदूळ आणि डाळ या गोष्टी कमी पाण्यात वाफेवर शिजवा. भाज्या प्रेशर कुकरच्या वाफेवर शिजवणे कधीही चांगले. यात तेल टाकण्याचीही गरज नसते. भाजी अशाप्रकारे शिजवल्यास भाज्यांचा रंग आणि पोषक तत्वे कायम राहतात. याने तुमचं वजन कमी करण्यास मदत होईल.

शिजवणे का गरजेचे आहे ?

जनरली आपण अन्न कितीही काळजीपूर्वक शिजवलं तरीही त्यातील 10 ते 15 टक्के पोषक तत्वे नष्ट होतात. पण वेगवेगळे पदार्थ शिजवून खाण्याचे अनेक फायदेही आहेत. यामुळे पचनक्रिया सुधारते. तर काही खाद्य पदार्थ हे शिजवल्याशिवाय आपण खाऊच शकत नाही.

जेवण बनवण्याची योग्य पद्धत

आपण काय खातो याहीपेक्षा आपण ते कसं तयार करतो आणि कसं शिजवतो हे महत्वाचं आहे. खाद्य पदार्थ दोन प्रकारे खाल्ले जातात. एक म्हणजे कच्चे आणि दुसरा म्हणजे शिजवून. अनेक भाज्या आणि फळे कच्चे खाणेच फायद्याचे असते. पण प्रत्येक गोष्ट कच्ची खाऊ शकत नाही. जेवण स्वादिष्ट करण्यासाठी आपण त्यात वेगवेगळे मसाले टाकून त्या भाजीतील पोषक तत्वे नष्ट करतो.

पोषक तत्वे सुरक्षित राहतात

वाफेवर शिजवण्यात आलेल्या पदार्थांमध्ये पौष्टिकता अधिक प्रमाणात असते. पण ते शिजवल्याने त्यातील पोषक तत्वे नष्ट होतात. पण वाफेवर भाज्या-पदार्थ शिजवल्यास त्यातील पोषक तत्वे कायम राहतात. याने तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत मिळते.

मांसाहारींसाठी मासे हे अगदी प्रिय असतात. चिकन मटण सोबतच माशांचा आस्वाद घेणं हे केवळ जीभेचे चोचले पुरवण्यासाठी नव्हे तर आरोग्यदायी फायद्यांसाठीही उपयुक्त ठरतात. म्हणूनच तुम्ही पहिल्यांदा मासे खाणार असाल तर थोडी काळजी घ्या. ... म्हणून आठवड्यातून किमान दोन दिवस मासे खायलाच हवेत !

मासे खाताना त्यामधील एक महत्त्वाचा अडथळा असतो तो म्हणजे काटे. भरभर खाताना माश्यातील काटे नकळत घासामध्ये येतात. काटा घशामध्ये अडकल्यास तो सतत टोचत राहतो. अशावेळेस काट्याचा त्रास दूर करण्यासाठी काही खास टीप्स नक्की लक्षात ठेवा .

कसा दूर कराल घशात अडकलेला काटा -

भात -

माशाचा काटा घशामध्ये अडकल्यासारखे जाणवल्यास सुका भात एकत्र करून गोळा करा. भाताचा हा गोळा छोटा करा. तो चावता गिळल्याचा प्रयत्न करा. सुक्या भातामुळे अडकलेला काटा दूर होण्यास मदत होते.

केळ -

पिकलेलं केळंदेखील काटा दूर करण्यास मदत करतात. एक केळं शांतपणे आणि हळूहळू चावून खावे. यामुळे घशात अडकलेला काटा दूर होण्यास मदत होते.

वरवर रुक्ष दिसणारी कोरफड ही वनस्पती अनेक औषधी गुणधर्म असलेली आहे. विशेषतः डायबेटीस म्हणजेच मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी ही वनस्पती वरदान ठरते. अनेक संशोधनातून हे समोर देखील आले आहे.

कोरफडीमध्ये क्रोमियम आणि मँगनीझ ही तत्वे देखील आहेत. यामुळे शरीरातील इंश्युलीनची पातळी नियंत्रित राहते आणि मधुमेह होण्यापासून बचाव होतो. कोरफडीच्या गराचा किंवा रसाचा वापर करण्याऐवजी ताज्या कोरफडीचा उपयोग करणे जास्त फायद्याचे आहे. दररोज दोन लहान चमचे कोरफडीचा ताज्या गराचे सेवन केल्याने शरीरामध्ये असलेले साखरेचे प्रमाण पुष्कळ अंशी कमी होण्यास मदत मिळते.

मधुमेह असणाऱ्या व्यक्तींना लहानशी जखम देखील भरून येण्यास खूप वेळ लागतो. वरही कोरफड उपयुक्त आहे. कोरफडीचा गर सरळ जखमेवर लावल्याने जखमेमुळे होणारी आग किंवा वेदना कमी होतात, व जखम लवकर भरून येण्यास मदत मिळते. योग्य आणि संतुलित आहाराच्या जोडीने कोरफडीचे नियमित केलेले सेवन मधुमेह नियंत्रित ठेवण्यास सहायक ठरते.

स्वयंपाकघरात आपण रोज जे टॉवेल हात पुसण्यासाठी वापरत असतो, त्यामुळे घातक जीवाणूंचा प्रसार होऊन काही वेळा विषबाधेचा धोका निर्माण होतो, असे भारतीय वंशाच्या संशोधकाने केलेल्या पाहणीत दिसून आले आहे. एकूण ४९ टॉवेल यात तपासण्यात आले. त्यात जीवाणूंची वाढ जास्त प्रमाणात दिसून आली. कुटुंबातील जास्त सदस्य हे टॉवेल भांडी पुसणे, हात पुसणे, गरम भांडी पकडणे, साफसफाई करणे यासाठी वापरत असतात. त्यावर एका वापरातच बरेच जीवाणू येतात. टॉवेल ओले असल्याने त्यावर जीवाणू अधिक असतात. कोरडय़ा टॉवेलवर ते कमी असतात.

४९ टॉवेलमध्ये ३६.७ टक्के कोलीफॉर्म, ३६.७ टक्के एंटरोकॉकस, १४.३ टक्के एस ऑरियस जीवाणूंच्या वाढीस अनुकूल होते. स्वयंपाकघर व इतर कारणांनी होणारा जीवाणूंचा प्रसार यात तपासण्यात आला असे मॉरिशस विद्यापीठाच्या सुशीला बिरानजिया यांनी सांगितले.

कुटुंबाच्या सवयी व कुटुंबाचा आकार तसेच रचना यावर जीवाणूंचा प्रसार अवलंबून असतो. १०० टॉवेल महिनाभराच्या वापरानंतर तपासले असता त्यावर वेगवेगळे जीवाणू आढळून आले. एस ऑरियस जीवाणूचे प्रमाण कमी सामाजिक व आर्थिक गटांच्या कुटुंबात जास्त दिसून येते. बहुवापराचे टॉवेल व ओले टॉवेल यात इशरेशिया कोली जीवाणू जास्त प्रमाणात आढळून आले. कोलिफॉर्म व एस ऑरियस जीवाणू मांसाहार करणाऱ्या कुटुंबात जास्त दिसून येतात.

इशेरिशिया कोलाय हा जीवाणू अनारोग्यकारक सवयी दाखवतो कारण तो विष्ठेतून पसरत असतो. यातून र्सवकष परिणाम म्हणून विषबाधा होण्याची शक्यताही असते अशी भीती त्यांनी व्यक्त केली.

लस गर्भवती महिलांना विविधं रोगांपासून प्रतिकार करण्यासाठी शक्ती प्रदान करतात, जी अन्यथा गरोदरपणाच्या काळात संकुचित झाल्यास गंभीर ठरू शकते. शिवाय नवीन जन्मणाऱ्या बाळाला ही रोगप्रतिकार शक्ती प्रदान करते. टिटॅनस टॉक्साइड ही गर्भवती महिलांस २४ आठवडयानंतर नियमितपणे देण्यात येणारी लस आहे. ही लस दोन वेळा ४ आठवडे द्यावी.

इतर लस गर्भधारणेदरम्यान सुरक्षित आहेत, त्यामध्ये हेपटायटीस बी लसी, रेबीज व्हॅकिन, डिप्थीरिया आणि इन्फ्लुएंझा लसींचा समावेश आहे.
गर्भ समागमाच्या सैद्धांतिक जोखीमांमुळे गर्भधारणेदरम्यान प्रतिबंधात्मक लक्षणे दिसतात. ज्यामध्ये मेसल्स, मम्प्स, रूबेला (एमएमआर), व्हॅरिसेला (चिकन पॉक्स), बीसीजी (टीबी), पिवळे लस आणि पोलिओची लस यासारखी लस समाविष्ट आहेत. लसीकरण झालेल्या स्त्रीला कमीत कमी ४ आठवडे गरोदर न राहण्याचा सल्ला द्यावा.

हॅपीटायटीस लस

संसर्गग्रस्त लसीचा धोका जास्त प्रमाणात संक्रमण होण्याची शक्यता असताना गर्भवती महिलेला हिपॅटायटीस लस मिळणे आवश्यक आहे. याची नियमितपणे शिफारस केली जात नाही.

हॅपीटायटीस बी लस

तीन डोस- ०,१,६ महिने, लसीकरण न केल्यास गर्भधारणेदरम्यान दिली जाऊ शकते. विशेषत: उच्च जोखमीच्या प्रकरणांमध्ये गर्भाधारणेच्या काळात दिलेली इन्फ्लूएन्झा लस गर्भवती महिलेचा विषाणूंपासून संरक्षण करते. शक्यतो इमर्जन्सी नसल्यास ही लस १२ आठवड्यांनंतर द्यावी. यामुळे बाळामध्ये इन्फ्लूएन्झाच्या संक्रमणांचादेखील ६ महिने प्रतिबंध होईल, जोपर्यंत बाळाला इन्फ्लूएन्झासाठी कोणतीही लसीकरण प्राप्त होत नाही तोपर्यंत ही लस आईला प्राणघातक एच 1 एन 1 विषाणु संसर्गापासूनदेखील रक्षण करते ज्यामध्ये न्यूमोनियामुळे महिलेचा मृत्यू ही होऊ शकतो. ही इन्फ्लूएंझाची लस दरवर्षी बदलली जाते. प्रत्येक वर्षीच्या संवेदनाक्षम इन्फ्लूएंझा विषाणूंवर ही लस अवलंबून असते. जून आणि ऑक्टोबर दरम्यान लस देण्याची शिफारस केली जाते.

डी-टॅब लस

डिप्टीरिया, टिटॅनस आणि पार्टीसिस डी-टॅब लसीकरण दिले जाऊ शकते. २० आठवड्यांनंतर गर्भधारणा झाल्यानंतर २८ आठवड्यांनंतर एक इंजेक्शन द्या. यामुळे अर्भकाचे ६ महिन्यापर्यंत रक्षण होऊ शकते

अॅन्टी-आरएच-डी लस

RH -VE महिलेचा पार्टनर RH +VE (अप्रत्यक्ष कूंबची टेस्ट केल्यानंतर) असल्यास गर्भधारणेच्या २८ आठवड्यात अँटि-आरएच-डी लसची शिफारस केली जाते. तसेच बाळाचे रक्तगट RH +VE असल्यास डिलीव्हरीनंतर पुनरावृत्ती केली जाऊ शकते. यामुळे भविष्यात गर्भपात होण्यास प्रतिबंध होतो.
(इरिथोब्ल्लास्टोस्फेटलीस प्रतिबंध)

प्रवास लस

ही प्रवासी लस ३ रोगांसंबंधित आहे, पिवळा ताप, जपानी तापरोग आणि टायफाईड ताप विरोधात आहे.

पीतज्वर

सीडीसीने गर्भधारणेदरम्यान पिवळा ताप टाळावा अशी शिफारस केली जाते. जर एखाद्या स्त्रीला स्थानिक परिस्थितीत प्रवास करणे आवश्यक असेल, तर तिला ही लस दिली जाते. तथापि, लसीकरण न झाल्यास गर्भवती नसलेल्या स्त्रिया ४ आठवड्यासाठी गर्भनिरोधक वापरतात.

जपानी एन्सेफलायटीस

जपानी तापरोग- यासंबंधी गर्भधारणेदरम्यानचा पुरेसा अभ्यास उपलब्ध नाही. म्हणूनच सावधगिरी बाळगली पाहिजे, फक्त गर्भवती महिलांनी स्थानिक भागात प्रवास केला पाहिजे.

विषमज्वर

साधारणपणे स्त्रियांना एमएमआर लसी व प्रसूतीनंतर चिकन पॉक्स विरूद्ध लस दिली जाऊ शकते कारण स्तनपानवेळी ती सुरक्षित आहे. सर्वसाधारणपणे, गर्भवती स्त्रियांना गर्दीच्या ठिकाणी जाणे टाळावे. साबण आणि पाण्याने नियमितपणे आपले हात स्वच्छ करा. तसेच संवेदनाक्षम किंवा गर्दीच्या भागात मास्कचा वापर करावे. हे सर्व गर्भवती महिलांमध्ये संसर्ग टाळण्यास मदत करेल.