Health Tips
Stay healthy by reading wellness advice from our top specialists.
Published  

The unseen facets of egg toxicity in India

Dr. HelloDox Care #
HelloDox Care
Consult

Who knew there is an industry behind eggs—the hen lays it and the consumer eats it! The modest egg serves as a staple food around the world, offering the best of nutrition and high quality protein at a low cost.

Egg consumption in India
Egg production in India has been seeing a compounded annual growth rate of over eight percent and the wide consumption is shared equally by urban and rural populations. Even the poor can afford to eat eggs because it is easy to rear hens at home.


Rising economic prosperity and evolution of fast food chains offering egg products has lead to a growth in egg consumption in all parts of India. Not to mention the increasing awareness about humongous health benefits of including eggs in your diet.

The Associated Chambers of Commerce and Industry of India (ASSOCHAM) says that the industrial production of eggs is worth INR 950 billion in 2015.

Toxicity due to dioxins in Indian eggs
Dioxins are one of the most poisonous chemicals that finds its way to our stomachs from out dining tables. According to a 2005 report by a Delhi-based NGO, Toxic Link, chicken eggs in India carry 5.5 times higher levels of dioxin than the European Union’s safe dioxin limit for eggs.

Dioxin disrupts hormones and literally alters the genetic mechanism of the cells in human beings. This may cause a range of long-term side-effects ranging from cancer to reduced immunity to nervous system disorder, miscarriage and birth deformity.

Where does the toxicity come from?
The malpractice of CAFOs i.e. Confined Animal Feeding Operations is responsible for the toxicity found in eggs. This is the process where hens are reared in enclosed areas with little or no freedom to move. Additionally, they are fed hormones and antibiotics to speed up growth and reduce the risk for diseases caused often due to overcrowded inhabitation.

Hormones and antibiotics remain in the eggs as residue and are passed on to humans, who consume them. This, in addition to the above mentioned health issues may also cause antibiotic-resistance in us.

Are the eggs you eat toxic?
Unfortunately, there is no agency that certifies eggs and standardises them for freshness or health. As consumers, we have no option but to trust the seller. Some people believe that “desi” or “country” eggs are a healthier option. While these eggs come from hens that have not been confined, even small farmers frequently use antibiotics and hormones on them.

Your best bet is to refrigerate the eggs soon after bringing them home. Also buy eggs from a seller who keeps them in a fridge because they are a perishable commodity and storing them at room temperature only increases their chances of rotting.

Published  

पस्तीशी पार केलेल्या महिलांनाही आता हमखास मिळणार मातृत्त्वाचं सुख

Dr. HelloDox Care #
HelloDox Care
Consult

अनेकदा महिला त्यांचा योग्य साथीदार, करियरचा तोल सांभाळत पुढे जाताना लग्नाचा आणि बाळाचा विचार करताना वय मात्र पुढे जाते. महिलांमध्ये वयाची पस्तीशी ओलांडल्यानंतर आई होण्याची क्षमता कमी होते. मात्र विज्ञान आणि आरोग्यक्षेत्रामध्ये विकसित तंत्रज्ञानाच्या जोडीने 35 -40 वयातील महिलादेखील यशस्वीरित्या आई होऊ शकता.

एग फ्रिजिंगमुळे नव्या आशा
एग फ्रीजिंग एसिस्टेड रिप्रोडक्टिव टेक्नालॉजी (एआरटी) मुळे स्त्रियांना नवी आशा मिळाली आहे. जेव्हा एका मुलीचा जन्म होतो तेव्हापासूनच तिच्या अंडाशयामध्ये अंडी असतात. सुरूवातीला ही अंडी निष्क्रिय असतात. सेक्सदरम्यान हार्मोनल बदल झाल्यानंतर त्यांना चालना मिळते.

काही महिलांमध्ये नैसर्गिकरित्या अंड्याची निर्मिती होण्याचं प्रमाण कमी असते. अशावेळेस अंड्यांची निर्मिती वाढवण्यासाठी आठवडाभर किंवा त्याहूँ जास्त काळ फर्टिलिटी ड्रग दिली जातात. अंड्यांची निर्मिती झाल्यानंतर अल्ट्रासाऊंड स्कॅनद्वारा लक्ष ठेवले जाते. त्यानंतर एनेस्थेशिया देऊन अंडी शस्त्रक्रियेच्या मदतीने बाहेर काढली जातात. ही अंडी 196 डिग्रीमध्ये नायट्रोजनमध्ये फ्रीज केली जातात. अशाप्रकारे वर्षानुवर्ष अंडी सुरक्षितपणे साठवली जाऊ शकतात.


वयाच्या कोणत्या टप्प्यावर अंडी फ्रीज करणं सुरक्षित ?
अनेक महिलांना असे वाटतं की अंडी कधीही फ्रीज केली जाऊ शकतात. अनेक महिला वयाच्या 40शी पर्यंत थांबतात. मात्र अनेकदा त्याला उशीर झालेला असतो. महिला 25-37च्या वयोगटात असतात तेव्हा एग फ्रीज करणं उत्तम आहे. या वयात अंड्यांची गुणवत्त उत्तम असते.

कोणत्या महिलांसाठी अधिक फायदेशीर ?
- ज्या महिला आई होण्याचा निर्णय दुय्यमस्थानी ठेवून त्यापूर्वी दुसरे एखादे लक्ष्य पूर्ण करण्याचा पाठलाग करत आहेत.

- योग्य साथीदारासाठी, लग्नासाठी वेळ घेणार्‍यांसाठी

- तरूण वयात मुलींना कॅन्सरचे निदान झाल्यास एग फ्रिजिंग करावे. केमोथेरपी, रेडिओथेरपीमुळे अंड्यांचं नुकसान होऊ शकतं

- घरामध्ये अर्ली मेनोपॉजचा इतिहास असल्यास

Published  

आता सोयाबिनने बनतील शाकाहारी अंडे

Dr. HelloDox Care #
HelloDox Care
Consult

काही लोकांची शाकाहारीची वेगळीच व्याख्या असते. त्यांना याबाबत विचारले जाते, तेव्हा ते आपण पूर्ण शाकाहारी आहोत, फक्त अंडी खातो, असे चक्रावून टाकणारे उत्तर देतात व अंडे मांसाहार नाही, असे स्पष्टीकरण वरून देतात. मात्र आता कुणी असे सांगितले तर त्यावर शंका न घेता विश्वास ठेवा. कारण आता असे अंडे तयार झाले आहे, जे रोपड्यांपासून बनविण्यात आले आहे.




ते दिसायला एकदम कोंबडीच्या अंड्यासारखेच आहे. रोपट्यांपासून बनलेल्या अंड्यामध्येही तुम्हाला असली अंड्याप्रमाणेच पिवळा बलक, पांढरा गर सगळे काही मिळेल. हे अंडे तयार करण्यासाठी वनस्पती तेल आणि जेलसारख्या पदार्थांचा वापर केला आहे, मात्र त्यात असली अंड्यात आढळणार्‍या कोलेस्ट्रोलसारखे काहीही नाही.

हे शाकाहारी अंडे बनविण्यासाठी ज्या रोपट्याचा वापर करण्यात आला आहे, ते सोयाबिनचे आहे. उडीन विद्यापीठातील चार विद्यार्थ्यांनी हे अंडे तयार केले आहे.

Published  

अंडी - 6 कारणे तो एक सुपर अन्न करा!

Dr. HelloDox Care #
HelloDox Care
Consult

आपण प्रथिन स्रोताचा स्वस्त आणि सुलभपणे उपलब्ध असलेला विचार करता तेव्हा अंडी साधारणपणे आपल्या मनात येणारी पहिली गोष्ट आहे. आपण त्यांना उकडलेले, तळलेले, पांगळे ठेवू शकता किंवा त्यांना इतर पदार्थांसह जोडू शकता. ते आपल्या शरीरातील पोषण देणारे जीवनसत्वे आणि खनिजे यांसारख्या पोषक तत्त्वांच्या पॉवरहाऊस आहेत.

अंडी सर्वोत्तम सुपर पदार्थ मानली जातात का ते येथे आहेत:

1.अंडीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात:

अंडीमध्ये ल्यूटिन आणि झीएक्झिथिनसारखे अँटीऑक्सिडंट असतात ज्यांचे डोळ्यांना पोषण देण्यास मदत होते. काही ठराविक रोगांपासून जसे की बुरसटलेल्या अवयवांमध्ये आणि डोळ्याच्या मोतीबिंदूचा बचाव होतो.
ते पोषण पॉवरहाऊस आहेतः हृदयामध्ये निरोगी चरबी, प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर ट्रेस पोषक असतात. ते फॉस्फरस, लोखंड आणि व्हिटॅमिन ए मध्ये देखील समृध्द असतात. अंड्याचा पोषणद्रव्ये असलेल्या बहुतांश घटकांमधे ते कोलेस्टरॉलच्या घटकांपासून घाबरत नाहीत.

2.ते तृप्ततेला उत्तेजन देतात:

अंडी अनावश्यक प्रमाणात कार्बोहायड्रेटची सामग्री जास्त नसल्याने, ते रक्तातील साखरेची पातळी धोक्यात असलेल्या स्पाइक्सपासून दूर करते. तसेच, अंडी उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्री तृप्तिला प्रोत्साहन देतात. निरोगी आहाराचा एक भाग म्हणून नियमितपणे अंडी खाणे वजन कमी करते आणि चरबी कमी होण्यास कारणीभूत असते.

3.आपल्या केसांना व त्वचेसाठी चांगले आहेतः

त्यात व्हिटॅमिन बी 12 आणि सल्फरचा समावेश आहे, त्या दोघांनाही त्वचा आणि केसांपासून होणारा विघटन करणारा त्रास आहे. अंडी ही केरोटीन (नाखून आणि केसांमध्ये प्रथिने एक प्रकारचे प्रथिने समाविष्ट असलेल्या) जैव -ोपयोगी वापराच्या दृष्टीने सर्वोत्तम स्त्रोत म्हणून ओळखल्या जातात. (जैवउपलब्धता म्हणजे आपल्या शरीराद्वारे पोषण किती चांगले होते.)

4.शरीरात चांगले कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते:

नियमित अंडी खप आणि शरीरात चांगले कोलेस्टेरॉलची पातळी (एचडीएल) वाढविण्यासाठी दर्शविले गेले आहे ज्यामुळे स्ट्रोक आणि इतर ह्रदयरोगाची शक्यता कमी होते.

5.त्यात प्रथिने चांगल्या प्रमाणात असतात:

अंडी हे प्रथिनांचे सर्वात स्वस्त स्त्रोत आहेत आणि सर्वात सोयीस्कर उपलब्ध आहेत. त्यामध्ये शरीरातील आवश्यक 9 अचूक अमीनो असिड्स असतात. स्नायूंना अंडीपासून प्रोटीन म्हणून घेण्याकरिता अंडी सर्वात पसंतीचे पदार्थ आहेत ज्यामुळे शरीराद्वारे सहजपणे शोषून घेता येते. आपण कोणत्याही विशिष्ट समस्येविषयी चर्चा करू इच्छित असल्यास, आपण आहारतज्ञ-पोषणतज्ञांकडे सल्ला घेऊ शकता.

Dr. Ashok Lathi
Dr. Ashok Lathi
MS - Allopathy, General Surgeon, 37 yrs, Pune
Dr. Rekha Y Sanap
Dr. Rekha Y Sanap
MD - Homeopathy, 13 yrs, Pune
Dr. Vivek Patil
Dr. Vivek Patil
MDS, Dentist Pediatric Dentist, 13 yrs, Pune
Dr. Sachin Patil
Dr. Sachin Patil
BHMS, Family Physician Homeopath, 11 yrs, Pune
Dr. Snehal Deshmukh
Dr. Snehal Deshmukh
BDS, Dentist, 3 yrs, Pune
Hellodox
x
Open in App